Ratatouille mit Olivenöl - Gesund und köstlich

Zutaten

Mengen je nach Portionen/Geschmack:

• Kartoffeln
• rote und grüne Paprika
• Zucchini
• Aubergine
• Gemüsezwiebeln
• Knoblauch
• Fleischtomaten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
   

Zubereitung

• Stücke von Kartoffeln, roter und grüner Paprika, Zucchini, Aubergine, Gemüsezwiebeln, Knoblauch und Fleischtomaten einzeln in Olivenöl anbraten.
• Kartoffeln zuerst, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch zum Schluss.
• Die Gemüse mit Kräuter der Provence, Pfeffer und etwas Salz würzen und in einen grösseren Schmortopf geben.
• Kurz weiterschmoren lassen und abschmecken.
• Das Ganze dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Olivenöl beträufeln.

Quelle: djd.de