Protein über alles oder plötzlich spielt die Welt verrückt

Protein ist in aller Munde

"Du brauchst Eiweiss". Plötzlich scheint sich die Welt definitiv anders zu drehen. Proteinhaltige Joghurts und der bis dato bekannte Vanillepudding propagiert jetzt seinen hohen Eiweissgehalt mit exakter Milligrammangabe. Was ist nur geschehen? Wird die Ernährung nur noch nach dem Eiweissgehalt bemessen? Männer konsumieren mittlerweile durchaus 100 Gramm Eiweiss am Tag und Frauen schaffen es auf 70 Gramm. Kann es eine Ernährung ohne eine hohe Eiweisszufuhr noch geben oder gehört jeder, welcher sich nicht diesem neuen Diktat unterstellt zur Minderheit? Ohne Proteingehalt scheint keine Werbung mehr für Milchprodukte zu funktionieren. Der bisherige samstägliche Einkauf mit dem Partner gleicht einem Rechenmodell. Der Kopfrechnung ist auf jeden Fall scharfgestellt. Geschmack spielt keine ab sofort nicht mehr die tragende Rolle, Preis ist egal, Hauptsache der Proteingehalt wurde deutlich auf dem Deckel platziert. Das Abendessen kann schnell nicht mehr den Anforderungen genügen, wenn die ausreichenden Proteinquellen fehlen. Kohlenhydrate werden verpönt und eine regelrechte Umstellung in der Küche ist vonnöten, damit die Partnerschaft noch weiterhin ihre Berechtigung hat. 

Neben tierischen Proteinquellen gibt es pflanzliche Lebensmittel, welche den Eiweissen von Fleisch, Fisch und Eiern Konkurrenz machen sollen. Doch echte sportliche Männer leben von grossen Pulvertüten, proteinhaltigen selbstgemachten Shakes und jeder Menge hellem Fleisch und Hülsenfrüchte. Ein Extrafach wird im Hängeschrank ab sofort benötigt. Hauptsache der Proteinspiegel wird täglich gehalten, dann ist die Welt garantiert in Ordnung. Pflanzliche Proteinquellen bilden eine ausgewogene und gesunde Alternative zu den tierischen Eiweissen. Grundsätzlich sei gesagt, dass tierische oder pflanzliche Proteinquellen für den Körper unverzichtbar sind. Der Körper kann durchaus auf Kohlenhydrate verzichten, hingegen auf Proteineinnahmen nicht. Das Protein im Körper hat seine Aufgabe und wird für das Zellwachstum benötigt. Nach dem Sport sorgt die Einnahme von Protein dafür, dass die verletzten Muskelfasern sich erholen. Haben Sie gewusst, dass die Knochen im Körper, die Muskeln, die Haut und die Organe zu einem grossen Teil aus Proteinen bestehen? Unkenrufen zum Trotz sollen sich durch pflanzliche Proteine genauso Muskeln aufbauen lassen. Im direkten Vergleich lässt sich festhalten, dass die veganen Proteinquellen mit den tierischen Eiweissen jedoch nicht mithalten können. Pflanzliche Proteinquellen haben jedoch den Vorteil, dass diese gleichzeitig reich an Ballaststoffen sind und in der Regel mehr Vitamine besitzen. 

So hoch ist der Tagesbedarf an Protein

Wer setzt sich schon wirklich mit dem Tagesbedarf von Vitaminen und Mineralstoffen auseinander? Ab sofort ticken die Uhren garantiert anders. Der Proteingehalt muss errechnet und akribisch festgehalten werden. Mit 0,8 Gramm pro Kilogramm wird der Tagesbedarf an Proteinen eines Erwachsenen gedeckt. Bei übergewichtigen Menschen erhöht sich der Bedarf. Kinder und Senioren benötigen einen erhöhten Bedarf an Eiweiss. Um einen abwechslungsreichen Speiseplan zu erstellen, welcher reich an Eiweiss ist, sollten folgende Lebensmittel nicht fehlen:

• Milchprodukte
• Eier
• Fleisch (vorzugsweise Geflügel)
• Getreide und Hülsenfrüchte
• Nüsse (alternativ Kerne)

sowie Meeresfrüchte und Fisch sowie Gemüse, Hülsenfrüchte und Proteinsnacks. Kein Supermarktgang mehr ohne die kleinen teuren Riegel in Hülle und Fülle einzupacken. Früher gab es Schokolade, jetzt gibt es proteinhaltige Riegel, welche nicht wirklich schmecken müssen, Hauptsache sie Erfüllen den Zweck. Ein guter Tag ist jener, welcher den Proteingehalt vollständig erfüllt hat. Kaum vorstellbar, dass es Tage gegeben hat, welche nicht in Eiweiss und somit in Gramm bemessen wurden. Und bitte nicht wundern, wenn das Gelbe vom Ei sich in einer Schüssel im Kühlschrank ansammelt. Echte Kerle, verwenden lediglich das pure Eiweiss. Wohl bekomms!